새우 감바스 알 아히요 만드는 법 감바스 소스 백종원 레시피
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푸드 인플루언서 쿡쿡입니다. 오늘은 홈파티나 집에서 와인 한 잔 마시기에 완벽한 감바스 알 아히요 레시피를 소개합니다. 우리는 보통 이것을 슈림프 감바스라고 부릅니다. 감바스는 새우를 뜻합니다. 아히요는 마늘을 뜻하므로 감바스 알 아히요는 새우 마늘 요리 또는 마늘을 넣은 볶음 새우라고 생각하면 됩니다.
보기에도 좋고 맛도 좋아서 어려운 요리처럼 보이지만, 정말 간단하죠. 레시피도 간단하고 만들기 어렵지 않아요. 간단한 와인 안주나 홈파티 음식이 필요할 때, 감바스를 간단하게 만들어보세요. 그럼, 지금부터 백종원의 감바스 레시피로 시작해볼까요? 재료 새우 15~20마리 통마늘 17쪽 체리토마토 5개 베트남 고추 7개 녹두 약간 올리브 오일 1컵 양념소금 1/5큰술 후추 약간 파슬리 약간 얇게 썬 빵이나 바게트 *백종원의 감바스 레시피는 원래 표고버섯을 넣고 녹두는 넣지 않습니다. 새우, 마늘, 베트남 고추, 올리브 오일 이 네 가지 필수 재료를 준비하고 나머지는 취향에 맞게 준비하세요. 만드는 방법: 냉동 새우를 해동하고 깨끗이 씻습니다. 씻은 새우는 주방 타월로 물기를 제거합니다. 체리토마토는 줄기를 제거하고 나머지 반쪽으로 자릅니다. 마늘은 줄기를 제거하고 썰어줍니다. 썰어서 넣는 대신 으깨서 넣어도 됩니다. 녹두는 적당한 크기로 썰어서 준비합니다. 베트남 고추는 반으로 자릅니다. 그냥 넣는 것보다 썰어서 넣으면 매콤함과 풍미가 올리브 오일에 더 잘 흡수됩니다. 팬에 올리브 오일을 넣고 마늘과 베트남 고추를 넣고 소금과 후추를 1/5큰술 넣고 중불로 가열합니다. 마늘 향과 풍미가 흡수되도록 천천히 기름을 끓입니다. 이 기름이 감바스 소스가 됩니다. 기름기가 없고 맛있고 풍미가 좋습니다. 마늘이 노릇노릇해지기 시작하면 새우, 체리토마토, 녹두를 넣습니다. 시타케 버섯을 사용하는 경우 이때 넣어도 됩니다. 새우가 완전히 익을 때까지 끓입니다. 요리하는 동안 빵을 토스트합니다. 빵 대신 토스트한 바게트를 사용할 수도 있습니다. 파슬리 가루를 뿌려 토스트한 빵과 함께 제공합니다. 토스트한 빵에 새우와 체리토마토를 얹어 먹어도 맛있어요.감바소스라고 할 수 있는 올리브오일에 모든 맛이 스며들어 있어서 빵을 오일에 찍어 먹어도 맛있어요.먹고 나면 감바소스가 남는데요.정말 잘 어울리고 남은 올리브오일로 파스타랑 먹어도 맛있어요.특히 오일파스타 좋아하시는 분들은 꼭 만들어보세요.통통하고 쫄깃한 새우살이 식감이 좋아요.마늘과 베트남 고추의 풍미가 온전히 흡수되어 맛이 너무 좋아요.매콤해서 질리지 않고 먹을 수 있다는 점도 매력적입니다.아직 많이 남았지만 크리스마스나 연말 홈파티 메뉴로도 좋아요.간단하지만 맛있는 요리죠?백종원의 새우감바스를 만들어서 간단하고 맛있게 즐겨보세요^^ 홈파티 메뉴로도 좋은 레시피도 살펴보겠습니다.